Hautes côtes de Beaune rouge 2016 Pierre Boisson 25,00  €

Le domaine Boisson-Vadot, repris depuis peu par la nouvelle génération, est un domaine viticole bourguignon. C’est une propriété viticole célèbre pour la très grande qualité de ses vins. Le domaine tient son nom de Bernard Boisson et de sa femme née Vadot. Ce domaine, créé il y a plus de 30 ans, est maintenant aux mains des deux enfants, Anne et Pierre Boisson depuis 2019. Ces derniers se partagent les parcelles du domaine et vinifient leur raisins respectifs en apportant leur signature personnelle.

Le prestigieux domaine est situé à Meursault, en plein cœur de la côte de Beaune et entre des communes célèbres comme Volnay ou Pommard. L’exploitation viticole compte 10 hectares de vignes principalement situées sur la célèbre commune de Meursault. Le domaine viticole travaille en conventionnel mais porte une attention toute particulière au sol en n’ajoutant pas d’amendements chimiques. Les sols sont labourés et les vendanges sont manuelles, gage de qualité pour les futurs vins élaborés. Au chai, les protagonistes limitent les interventions et le nombre d’intrants.